Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

От чистого сердца

дзен

Російський дзен, той, який Безглуздий і нещадний, добавив на свою домашню сторінку новий рядочок "Уничтожено еды 348 тонн"
http://zenrus.ru/
P.S. Крайніми праворуч цифрами вартості нафти (за барель) задоволений, як і трендом.
Kyiv, Steve

А мы тут, знаете, всё плюшками балуемся…

Как и обещал, сижу и кушаю "Киевский" торт, а в памяти незабвенный Карлсон (не вот этот, а "настоящий", мультяшный) с незабвенным:
«А мы тут, знаете, всё плюшками балуемся…»

Да, может и не кстати, но вспомнилось, что плюшка - это не только кусочек запеченного теста а-ля булочка, но и:
Плюшка — кусочек (порция) гашиша, и тогда фраза «А мы тут, знаете, всё плюшками балуемся…» звучит, как чистосердечное признание, и даже, местами, раскаивание;
Плюшка - ганстерский фильм-комедия Сьюзан Сайделмэн;
Плюшка - у компьютерных людей могут означать как дополнительные фичи ПО (или даже простые куки), так и какие то бонусы за работу или в игрушке;
Плюшка - та, которую получают или навешивают - бывает неприятной;
Плюшка — просто чья то плюшевая игрушка, и не более того.
Версия про связь плюшки с коммерческим эт @ требует проверки.
Kyiv, Steve

Сыр, который без дырок.

Помните пост-загадку про инструмент для измельчения зерен сырной массы, который встретился мне в закарпатской сыроварне? Сыроварня была построена в Нижнем Селыще на швейцарские деньги и без цели получения прибыли, образования и приучения ради. Свою задачу сыроварня выполнила, уже и прибыль приносит.
Речь не про сыроварню, а про инструмент для размешивания сырной массы (получения правильной зернистости сыра, размером с маленькую горошину).

Вспомнил я про этот инструмент, потому что в прекрасном фоторепортаже Denis Balibouse для REUTERS о приготовлении традиционного швейцарского сыра Грюйер (Gruyère), производимого в округе Грюйер (кантон Фрибур) в Швейцарии, этот самый инструмент в руках Жака (Jacques Murith) выполняет работу, для которой предназначен.

Уже пятое поколение семьи в лице Jacques Murith занимается изготовлением сыра Gruyère d’Alpage. Ежедневно, с мая по средину октября, по 10 часов в день все 7 дней недели - вот такой режим работы. Jacques Murith собственник трех шале на высоте 1'050 м, 1'200 м и 1'500 м.
Он поднимается в пять часов утра, ставит медный казан с молоком на огонь - и в результате мы имеем удивительный твёрдый жёлтый сыр без дырок с пикантным ароматом и слегка ореховым вкусом.

В округе Грюйер, в Швейцарии, семья Murith вручную производит сыр Грюйер

Посмотрите весь процесс изготовления швейцарского сыра Грюйер - не пожалеете.
Kyiv, Steve

Фига инжирная.

Про произнесенные вслух слова, имеющие свойство материализовываться, сам повторял не раз. Сегодняшняя история тому подтверждение.
С утра рассказываю коллеге про выращиваемый в Крыму, в ботаническом саду, инжир. На выходных увидел интересный сюжет про начало сбора урожая, про первый признак спелости - капельку на конце плода. Коллега рассказывает про вкус инжира, сорванного в Италии в частном дворике, про другие прелести, произрастающие в итальянских садах.
Через несколько часов мой коллега угощает меня переданными ему прямо сейчас с Крыма виноградом и инжиром. Вкус понравился, виноград сладкий, инжир спелый.
На фото (качество мобильного телефона) фрукты выглядели где то так:
Инжир и виноград из Крыма, 03 сентября 2013

Collapse )

P.S.
Инжир (или фига, фиговое дерево, смоква, смоковница обыкновенная) — одно из самых древних культурных растений, предположительно даже самое древнее.
Про фиговый листок Вы тоже помните. Адам и Ева пытались сшить из листьев смоквы (инжира) себе первую одежду:

"6 И увидела жена, что дерево хорошо для пищи, и что оно приятно для глаз и вожделенно, потому что дает знание; и взяла плодов его и ела; и дала также мужу своему, и он ел.
7 И открылись глаза у них обоих, и узнали они, что наги, и сшили смоковные листья, и сделали себе опоясания."
Библия, Бытие, Глава 3.
Kyiv, Steve

С Медовым Спасом! Сегодня кушаем шулыкы:)

Про шулыкы я писал и напоминал и год назад, и два года назад - в такой же прекрасный день 14 августа, подробности: З МЕДОВИМ СПАСОМ!
Ничего не изменилось. Сегодня праздник, замачиваем мак, растираем в макитре, мед, вода, коржи.
Смачного!
Kyiv, Steve

С утра про милосердие. И кофе.

"...- я уж не знаю, что и делать. Остается, пожалуй, одно - обзавестись тряпками и заткнуть ими все щели моей спальни!
... - Я о милосердии говорю, - объяснил свои слова Воланд, не спуская с Маргариты огненного глаза. - Иногда совершенно неожиданно и коварно оно проникает в самые узенькие щелки. Вот я и говорю о тряпках.
- И я о том же говорю! - Воскликнул кот ...
- Пошел вон, - сказал ему Воланд.
- Я еще кофе не пил, - ответил кот, - как же это я уйду?..."
М.А.Булгаков. Мастер и Маргарита. Часть первая. Глава 24. Извлечение Мастера.
Kyiv, Steve

Ведьмины пальчики.

Вот этот необыкновенный по форме и вкусу (пишут про его фантастический вкус и аромат) виноград Ведьмины пальчики выведен среди многих подобных сортов не методом генного чего нибудь (не смотря, что название программы звучит как Californian breeding program International Fruit Genetics), а традиционно пыльцой, перекрестным опылением и еще как то там почти по нашему:)
Witch-Finger-Grapes

Название интересное:)
Kyiv, Steve

Арахисовое масло.

Collapse )
Мне очень понравилось.
Как будто занимаешься любовью ...
с кем-то первый раз.
Спасибо.
А тебе понравилось?
Да.
Больше, чем арахисовое масло?
Да.
...
Хотя.. у вас нет арахисового масла?
Боюсь, что нет, сэр.
Ладно. Все равно спасибо."
Цитаты из фильма «Знакомьтесь, Джо Блэк» (Meet Joe Black), 1998 г.
История об Ангеле Смерти (Джо Блэк), взявшем отпуск.


С месяц назад в кругу коллег завязалась дискуссия о вкусе арахисового масла. Разговор начался с достаточно спорного моего тезиса о том, что в Америке культ арахисового масла, подтверждением чего есть тот же Голливуд (это я вспомнил «Знакомьтесь, Джо Блэк»). Коллега, недавно вернувшийся из поездки по штатовской глубинке, не заметил такого увлечения. Другой высказался, что арахисовое масло лучше есть ложкой, раскатывая масло на языке, на тосте или хлебе оно слишком шершавое. Я может быть и забыл бы этот разговор, но на следующий день по "мылу" получил спамовые предложения арахисового масла, через неделю - арахисовой пасты. Раньше я не обращал на них внимание, а тут так в тему.
Вот у меня к Вам вопрос.
Вы пробовали арахисовое масло?
Понравилось оно Вам?
Как его лучше кушать?
Kyiv, Steve

Кукуруза

Всегда любил вареную кукурузу. Приготавливается очень просто, главное чтобы исходный материал (початки, кочаны) был не переспелым. Спелость проверяется нажатием на зерна - зернышко в початке должно быть мягким, при надавливании хотя бы чуть-чуть сминаться, иногда до выделения молочка.
Складываю поплотнее в емкость, сверху обычно покрываю початки пучками длинных пестичных столбиков (кукурузных "волос"), заливаю водой, соли более-менее и на огонь. Варю обычно около часа - время зависит от степени твердости кукурузных зерен. Выключил, воду слил - и милости просим к столу.
Рыбы тоже очень любят вареную кукурузу. Много раз ходил на карпа. Кукуруза удобнее, чем та же картошка, не рассыпается. Какой карп устоит перед такой вкуснятиной. Долго у меня в кошельке хранился крючок, разогнутый карпом во время такого обеда.

А представляете, сколько початков поместилось бы в посудину для приготовления, если бы кукуруза была вот такой:

One Eyeland. Square corn by Steve Nozicka
Фотограф Steve Nozicka. Square corn.
Фото на ONE EYELAND

P.S.
У древних майя был бог кукурузы, ацтеки почитали богиню кукурузы изобилия и домашнего очага Шилонен (Шканиль).
В ацтекской мифологии у бога Солнца и богини Луны был сын Центеотль — бог кукурузы. Он был разрублен из зависти другим божеством на части, которые превратились в кукурузу и другие полезные растения.
Мексиканское название кукурузы tlaolli означает «наше тело (мясо)».
В христианском искусстве пшеница символизирует хлеб причастия в соответствии со словами Иисуса (Евангелие от Матфея, 26:26), преломившего хлеб на Тайной вечере: «... сие есть Тело Мое».